Το σκληρό ποτό, γνωστό και ως αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά, είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται με απόσταξη δημητριακών, φρούτων ή λαχανικών που έχουν υποστεί ζύμωση. Η διαδικασία της απόσταξης αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και των ακαθαρσιών από το υλικό που έχει υποστεί ζύμωση, με αποτέλεσμα υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλη.
Παραδείγματα σκληρού ποτού περιλαμβάνουν:
1, Ουίσκι: από σπόρους που έχουν υποστεί ζύμωση όπως κριθάρι, σίκαλη ή καλαμπόκι.
2, Βότκα: φτιαγμένη από ζυμωμένα δημητριακά, πατάτες ή άλλα άμυλα.
3, Ρούμι: φτιαγμένο από ζυμωμένη μελάσα ή χυμό ζαχαροκάλαμου.
4, Τζιν: παρασκευάζεται με απόσταξη σιτηρών που έχουν υποστεί ζύμωση και στη συνέχεια προσθέτοντας μούρα αρκεύθου και άλλα βοτανικά.
5, Τεκίλα: φτιαγμένη από ζυμωμένα φυτά μπλε αγαύης.
Το σκληρό ποτό έχει συνήθως περιεκτικότητα σε αλκοόλ που κυμαίνεται από 40 τοις εκατό έως 50 τοις εκατό ABV (οινόπνευμα κατ' όγκο) ή υψηλότερη, ενώ η μπύρα και το κρασί έχουν συνήθως χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε σκληρό ποτό με μέτρο και να γνωρίζετε τις πιθανές επιπτώσεις του στον οργανισμό, καθώς μπορεί να έχει μεγαλύτερο κίνδυνο να προκαλέσει μέθη και αρνητικές συνέπειες για την υγεία εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα.
