Κατά τη διάρκεια χιλιάδων ετών, το υλικό των μπουκαλιών κρασιού αλλάζει συνεχώς, καθοριζόμενο κυρίως από τη διαδικασία παραγωγής και την τεχνολογία της εποχής. Στην αρχαιότητα, ήταν κυρίως φυσικά δοχεία που σχηματίζονται από τη φύση, όπως μπαμπού, ξύλο, καλαμάρια, κοχύλια φρούτων και κέρατα ζώων. Από τη νεολιθική περίοδο έως τη δυναστεία Xia, η κεραμική ήταν το κύριο ρεύμα και εμφανίστηκε ένας μικρός αριθμός χάλκινων και λακαρισμένων σκευών κρασιού. Κατά τη διάρκεια των Δυναστειών Σανγκ και Ζου, με τη δημοτικότητα του μπρούτζου, τα χάλκινα οινοποιεία κυριαρχούσαν και η κεραμική πήρε πίσω θέση στη «δεύτερη γραμμή». Κατά τη διάρκεια των δυναστείων Τσιν και Χαν, επικράτησαν τα βερνίκια και εμφανίστηκαν σκεύη κρασιού από νεφρίτη. Από τη δυναστεία Wei Jin μέχρι τις δυναστείες Tang, Song, Ming και Qing, τα πορσελάνινα κρασιά ήταν πάντα σταθερά στον ηγεμονικό θρόνο, το εξαιρετικό κρασί και τα κεραμικά είναι το άξιο ιδιαίτερου βιβλίου της Κίνας "εθνική ουσία", ο συνδυασμός των δύο. ότι η οινοποιία προσθέτει ατελείωτη πολιτιστική κληρονομιά και βαριά ιστορικά συναισθήματα. Υπήρχαν επίσης πολλά πολύτιμα σκεύη κρασιού από χρυσό, ασήμι και νεφρίτη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Από τη Δημοκρατία της Κίνας, η Κίνα παίζει τον πρωταγωνιστικό ρόλο με γυάλινα μπουκάλια κρασιού και μεγάλο αριθμό κεραμικών μπουκαλιών κρασιού (πολλά μπουκάλια κρασιού χρησιμοποιούν πορσελάνη Jingdezhen, μωβ άμμο Yixing και γνωστή πορσελάνη με στόμιο φούρνου), εκτός από μικρός αριθμός μπουκαλιών κρασιού από αλουμίνιο, γαλβανισμένο σίδερο, πλαστικό, ανοξείδωτο ατσάλι, τεχνητό κρύσταλλο, μπαμπού, ξύλο, kang και ειδικό χαρτί. Σε όλη την εξέλιξη των κινεζικών οινοδοχείων, η σειρά των υλικών που κάποτε κυριαρχούσε ήταν περίπου η εξής: φυσικά υλικά - αγγεία - μπρούτζος - λάκα - πορσελάνη - γυαλί.
Τα υλικά των μπουκαλιών κρασιού διαφοροποιούνται ολοένα και περισσότερο, όπως επιχρυσώσεις, επιμετάλλωση χαλκού, σίδηρο, κασσίτερο, ανοξείδωτο χάλυβα, κεραμική, μωβ άμμο, πορσελάνη, ξύλο, μπαμπού, γυαλί, κέρατο, βακελίτη και ούτω καθεξής. Τα μπουκάλια από διάφορα υλικά δείχνουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και στυλ. Μερικά είναι πανέμορφα και πολύτιμα, άλλα είναι επίσημα και γενναιόδωρα, και άλλα είναι ελαφριά και ανάλαφρα. Όπως ένα επιχρυσωμένο μπουκάλι παγόδας επτά στρώσεων. Μπουκάλι κανονιού παλιού κελαριού Guizhou με χαλκό. Το Guizhou, Guangxi χρησιμοποιεί τοπικούς ειδικούς πόρους από κέρατο αγελάδας και μπαμπού για να φτιάξει διάφορα ειδικά μπουκάλια κρασιού. Ευνοούνται δεκαοκτώ τέρατα στο Γιουνάν, πίπες που πωλούνται ως ποτό, μπουκάλια πίπα.
Τα κοινά μπουκάλια κρασιού περιλαμβάνουν κεραμικά μπουκάλια, γυάλινα μπουκάλια, πλαστικά μπουκάλια κ.λπ., μεταξύ των οποίων τα κεραμικά μπουκάλια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.
